Hakkımızda

Öğünce, 2019 yılında Ataşehir'de iki kişilik bir mutfak ve tek bir fikirle başladı: sağlıklı beslenmek isteyen insanların asıl sorunu bilgi eksikliği değil, zaman eksikliğidir. Kurucumuz diyetisyen Melis Tanrıkulu ile şef Okan Bozbey, ilk yıl günde yetmiş öğün hazırlayıp kendi elleriyle teslim etti.

Bugünkü mutfağımız

Bugün Ataşehir'deki 1.100 metrekarelik merkez mutfağımızda dört diyetisyen, altı şef ve yirmi iki mutfak çalışanıyla her gün yaklaşık 1.800 öğün hazırlıyoruz. Mutfak, HACCP sistemiyle çalışır; ISO 22000 gıda güvenliği belgemiz ve İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü onaylı üretim izin belgemiz vardır. Hazır sos, aroma verici ve renklendirici kullanmıyoruz.

Menüyü nasıl planlıyoruz?

• Haftalık menüyü kayıtlı diyetisyenlerimiz hazırlar; her öğünün kalorisi ve makrosu gram bazında tartılarak hesaplanır.
• Menü, mevsimine uygun sebze ve meyveyle her hafta yenilenir; aynı öğün dört haftadan önce tekrar etmez.
• Çölyak, laktoz hassasiyeti, vegan ve vejetaryen planlar için ayrı hat ve ayrı kesme tahtaları vardır.

Değerlerimiz

Şeffaflık, tazelik ve sürdürülebilirlik. Tabağınızdaki her değeri bilmenizi isteriz; üretim tarihini etikette görürsünüz. Atığı azaltmak için üretimi abone sayısına göre planlar, artan sağlam gıdayı her akşam iki yerel gıda bankasına bağışlarız. Ambalajlarımız geri dönüştürülebilir PP5 ve kâğıttır.

Öğünce bir tıbbi tedavi hizmeti değildir; kronik hastalığı olanların plan öncesinde hekimlerine danışmasını öneririz.